Quand nous parlons des vins d’appellation Valpolicella, nous pensons immédiatement à des vins rouges légers et fruités dont la qualité est souvent inégale. En effet, plusieurs vignerons mettent l’emphase sur la quantité plutôt que la qualité. Ceci est donc pas étonnant que l’appellation Valpolicella soit l’une des plus importantes en terme de volume en Italie. Heureusement pour nous, certains vignerons ont le désir de redorer l’image de cette appellation. Combinez ce désir avec un terroir d’exception et une parfaite exposition et vous obtiendrez des vins de natures plus sérieuses.
Surtout connue pour ses Amarone della Valpolicella, la maison Dal Forno Romano réussit avec brio à produire de formidables vins d’appellation Valpolicella. Cette maison est située au coeur de la Vallée d’Ilasi à l’est de la très belle ville de Vérone. Le climat, très chaleureux, permet d’obtenir une concentration organoleptique optimale. La couleur rouge grenat très opaque donne le ton sur ce que nous allons retrouver dans le verre. Son nez très aromatique dégage des notes florales, des arômes de pot-pourri, de mûres, de cerises, de bleuets et de poivre blanc. Les tanins fermes et d’excellentes qualités combinés à une acidité fraîche permettront à ce vin de se développer davantage au fil du temps. En rétro-olfaction, les épices (poivre, girofle) et les fruits mûrs viennent nous charmer. Ce vin est généreux, charmeur et d’une belle profondeur. À garder tranquillement dans le cellier pendant encore au moins 8 à 10 ans.
Cépage: corvina and corvina grossa (70%), rondinella (20%), croatina (5%), oseleta (5%).
Prix : 135,75$
Disponible à la SAQ : 11587142
Site web du producteur.
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